Iugum
48,00 €
TTC
Description & Notes dégustatives
Le Iugnum est d'apparence unassemblage «classique»de cépages Bordelais.
Or chez Peter Dipoli, ce vin est d'une rare personnalitécar le climat tempéré& le sol argilo-calcairesubliment ces cépages.
Les 30 % de Cabernet Sauvignon sont élevés en fûts neufs, et le Merloten fûts de 2ème ou 3ème passage.
Après cet élevage de 12 mois, le vin est gardé2 ans en bouteilles avant d’être commercialisé !
Iugnum est d'une belle complexité et c'est un grand vin de garde.
Il libère des arômes de cassis, de mûres & de tabac.
Ses tannins sont présents & soyeux.
Accords Mets & Vin
Parfait sur un bel agneau de 7h, ou un canard rôti. Plus classique, mais délicieux aussi, sur une belle côte de boeuf ! Il ne reste plus qu’à se faire plaisir…
Cépage
70 % Merlot - 30 % Cabernet Sauvignon
En détail
13 - 13,5 % - À servir à 16°C - Garde : 15 ans & plus
Parfait sur un bel agneau de 7h, ou un canard rôti. Plus classique, mais délicieux aussi, sur une belle côte de boeuf ! Il ne reste plus qu’à se faire plaisir…
Le Iugnum est d'apparence unassemblage «classique»de cépages Bordelais.
Or chez Peter Dipoli, ce vin est d'une rare personnalitécar le climat tempéré& le sol argilo-calcairesubliment ces cépages.
Les 30 % de Cabernet Sauvignon sont élevés en fûts neufs, et le Merloten fûts de 2ème ou 3ème passage.
Après cet élevage de 12 mois, le vin est gardé2 ans en bouteilles avant d’être commercialisé !
Iugnum est d'une belle complexité et c'est un grand vin de garde.
Il libère des arômes de cassis, de mûres & de tabac.
Ses tannins sont présents & soyeux.